شربت خیار سکنجبین یک نوشیدنی خنک، گوارا و سنتی ایرانی است که برای روزهای گرم تابستان بسیار ایده‌آل می‌باشد. این ترکیب لذیذ نه تنها طراوت بخش است، بلکه خواص سلامتی زیادی نیز دارد. از این رو در این مطلب، آموزش گام به گام تهیه این فالوده خوشمزه را به همراه نکات کلیدی برای سرو بهتر ارائه می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه فالوده خیار و سکنجبین
| مواد لازم | میزان لازم |
|---|---|
| خیار | 2 عدد بزرگ |
| سکنجبین | 1 پیمانه |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
| یخ | به میزان لازم |
| نعنا تازه | چند برگ نعنا تازه |
| لیمو ترش | 1 عدد |
طرز تهیه خیار سکنجبین
ابتدا خیارهای تازه را پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک برش بزنید یا رنده کنید. اگر تمایل دارید بافت نرم تری داشته باشد، می‌توانید خیارها را در مخلوط کن پوره نمایید. سپس سکنجبین را به خیارهای آماده شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. برای تعدیل طعم، مقداری آب خنک به ترکیب بیفزایید تا ملایم تر شود.
حالا گلاب را به مخلوط اضافه کنید تا عطر دلنشینی بگیرد و با انداختن چند تکه یخ، نوشیدنی را کاملاً خنک نمایید. فالوده آماده را در لیوان های بلند ریخته و با برگ نعنا تازه و برش لیمو تزئین کنید. برای ایجاد تنوع در طعم شربت خیار سکنجبین، می توانید مقداری پودر گل محمدی روی آن بپاشید تا هم رنگ زیباتری پیدا کند و هم عطر آن دوچندان شود. در صورتی که از خواص زنجبیل نیز آگاه باشید می توانید از آن استفاده کنید.
مقاله مرتبط: طرز تهیه 5 اسموتی خنک و خوشمزه
خواص خیار و سکنجبین
شربت خیار سکنجبین یک معجون طبیعی سرشار از فواید است. خیار با درصد آب بالا بدن را در برابر گرما زدگی محافظت می‌کند و به دلیل وجود سیلیس و پتاسیم، به شادابی پوست و تنظیم فشار خون کمک می‌نماید. از طرفی سکنجبین که ترکیبی از سرکه و شیرینی است، با تحریک آنزیم‌های گوارشی به هضم غذا کمک کرده و خاصیت ضدالتهابی دارد. وقتی این دو ماده با هم ترکیب می‌شوند، نوشیدنی به دست می‌آید که هم تشنگی را رفع می‌کند، هم مواد زائد بدن را دفع می‌نماید و هم به عنوان یک میان‌وعده سبک و مغذی، انرژی لازم برای تابستان را تأمین می‌کند. خاصیت خنک‌کنندگی این ترکیب به حدی است که می‌تواند حرارت کبد را کاهش دهد و از سوزش معده جلوگیری کند.
