اگر بخواهیم به صورت کلی بگوییم؛ تمامی مواد غذایی از جمله ارده دارای تاریخ انقضای مشخصی است و شما باید در مدت مشخص شده آن را مصرف کنید تا از تازگی ماده غذایی کاسته نشود. در صورتی که به صورت درستی از کره یا ارده کنجد تان نگهداری نکنید ممکن است باعث فاسد شدن آن شوید. لازم به ذکر است اگر شما هم جزء طرفداران کنجد و محصولات خوشمزه آن همچون ارده هستید، به احتمال زیاد این سوال برایتان پیش آمده که روش نگهداری ارده کنجد چیست و در کجا باید ارده را نگهداری کنیم تا برای مدت طولانی‌تری سالم بماند. به همین جهت قصد داریم در این مقاله به بررسی تمامی راه ها و نکات کلیدی که باعث تازه تر نگه داشتن آن می شود را بیان کنیم با ما همراه باشید.
روش صحیح نگهداری ارده کنجد چیست؟
همانطور که می دانید خواص ارده کنجد بسیار زیاد است و به همین دلیل امروزه آن را در اکثر رژیم های غذایی و برنامه غذایی روزانه کودکان قرار می دهند. روش های مختلف و متفاوتی وجود دارد که به شما کمک می کند تا ارده کنجد تازه و خوشمزه ای داشته باشید؛ برخی از مواردی که باید رعایت کنید؛ شامل موارد زیر می شود:
1. دمای مناسب
یکی از اصلی ترین و مهم ترین فاکتور ها برای جلوگیری از فاسد شدن دمای مناسب آن است؛ بهترین دما برای نگهداری از ارده کنجد یخچال و یا مکانی خنک است. البته لازم به ذکر است نگهداری در یخچال باعث سفت شدن آن خواهد شد، بنابراین لازم است دو ساعت قبل از مصرف آن را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود و کمی از سفتی آن کاسته شود.
2. نور مناسب
همانطور که دمای نامناسب می تواند باعث فاسد شدن ارده شود، نور خورشید نیز یکی از عوامل مهم در خراب شدن آن است. اگر قصد دارید به مدت طولانی از ارده هایتان استفاده کنید لازم است آن ها را در جای خنک و دور از نور خورشید قرار دهید؛ زیرا قرار گرفتن در زیر نور خورشید منجر به اکسید شدن و در نتیجه از بین رفتن خاصیت ارده تان می شود.
3. رطوبت
اگر بخواهیم به صورت کلی بگوییم باید برای نگهداری ارده کنجد مکان خشک، خنک و دور از رطوبت را باید تدارک ببینید تا ارده تان همیشه تازه و خوشمزه بماند. رطوبت می تواند باعث تغییر رنگ و مزه ارده تان شود ضمن اینکه ماندگاری آن نیز کاهش می یابد.
4. ظرف مناسب
برای نگهداری بهتر و بیشتر مواد غذایی لازم است آن ها را در ظروف شیشه ای بریزید؛ چرا که ظرف های پلاستیکی طعم و عطر غذا را عوض می کنند و عموما هم بوی مواد غذایی را نیز عوض می کند.
نکته: در صورتی که برای طولانی مدت قصد استفاده از ارده کنجد تان را دارید باید به شما گوشزد کنیم در طولانی مدت روغن از خمیر کنجد جدا شده و اصطلاحا ارده کنجدتان دو فاز می شود. (این دو فاز شدن به معنای خراب شدن آن نیست و می توانید مجدد تا انتها از آن استفاده کنید.) بهتر است هر دو ماه یکبار ارده تان را مخلوط کنید تا فازهای آن از یکدیگر جدا نشوند.
راه های تشخیص ارده کنجد فاسد
تاکنون مراحل نگهداری ارده کنجد را برایتان ذکر کرده ایم؛ هم اکنون قصد داریم راه هایی را به شما معرفی کنیم تا بتوانید به کمک آن از فاسد شدن و یا سالم بودن ارده کنجد تان اطمینان حاصل کنید. برخی از عواملی که نشان دهنده خراب شدن ارده تان است شامل موارد زیر می شود:
- طعم ارده کنجد: ارده کنجد سالم کمی مزه تلخی دارد در صورتی که این تلخی زیاد زیر زبان تان ماند و باعث اذیت شدن تان شد، ارده تان فاسد شده است.
- رنگ ارده کنجد: ارده طبیعی رنگ کرمی دارد و در صورت فاسد شدن رنگ آن به قهوه ای تیره تغییر خواهد کرد. بنابراین اگر متوجه تغییر رنگ ارده تان شده اید از مصرف آن خودداری کنید.
- چسبندگی ارده: اگرارده کنجد تان بیش از حد حالت چسبندگی داشته باشد ارده شما فاسد شده است؛ در نتیجه لازم است نسبت به چسبندگی و حالت ارده تان توجه کافی داشته باشید.
- بوی ارده: ارده بوی ملایمی دارد و شما به راحتی می توانید از طریق بو کشیدن تفاوت ارده فاسد با ارده تازه را متوجه شوید. ارده فاسد بوی تند و زننده ای دارد.
راه های جلوگیری از فاسد شدن ارده کنجد
در صورتی که قصد نگه داری طولانی مدت ارده تان را دارید بهتر است موارد زیر را رعایت کنید:
- در مکان مرطوب ارده تان را نگهداری نکنید.
- پس از مصرف درب آن را محکم ببندید.
- از زدن قاشق نمدار و یا خیس به درون آن خودداری کنید.
- از قرار دادن در زیر نور مستقیم خورشید خودداری کنید.
کلام آخر
در این مقاله راه های نگهداری، روش های تشخیص فاسد شدن و روش های صحیح نگهداری از ارده کنجد را برایتان بیان کرده ایم؛ امیدواریم از این مقاله نهایت لذت را برده باشید و بتوانید اطلاعات لازم درباره ارده کنجد را از این مطلب استخراج کنید. اگر بخواهیم در یک کلام بگوییم باید برای نگهداری از ارده کنجد آن را دور از آفتاب، رطوبت و گرما قرار دهید؛ بدین صورت می توانید ارده کنجد سالم و تازه ای را تا مدت ها استفاده کنید. اگر قصد خرید ارده کنجد اصل و تازه از بهترین کنجد ها را دارید می توانید به فروشگاه های معتبر مراجعه کرده و آن را به صورت اینترنتی یا حضوری خرید نمایید.
