در دنیای امروز که هزینه های زندگی رو به افزایش است، بسیاری از افراد به دنبال گزینه های مقرون به صرفه برای تأمین نیازهای تغذیه ای خود هستند. یکی از این نیازهای ضروری، دریافت کافی آهن و کلسیم از طریق رژیم غذایی است. خوشبختانه، سمنو می تواند به عنوان یک منبع ارزشمند و کم هزینه این دو ماده مغذی مورد توجه قرار گیرد. در این مقاله قصد داریم در خصوص آهن سمنو و کلسیم سمنو مطالب مفیدی را در اختیارتان قرار دهیم تا بدین صورت بتوانید مواد مغذی بدن تان را از طریق مواد غذایی دریافت کنید.
مواد غذایی حاوی کلسیم و آهن
امروزه می توان از طریق مواد غذایی مختلف آهن و کلسیم لازم بدن را تامین کرد به شرطی که با این مواد غذایی آشنایی کافی داشته باشید. در صورتی که اطلاعات کافی در این زمینه را ندارید لیست زیر را مطالعه کنید تا با مواد غذایی حاوی کلسیم و آهن آشنا شوید؛ برخی از این مواد غذایی شامل موارد زیر می شوند:
- گوشت قرمز، ماهی و تخم مرغ: این گروه های غذایی، به ویژه گوشت قرمز، ماهی کنسرو و ماهی های کوچک مانند ماهی های ماکرل و ساردین، دارای مقدار زیادی آهن و کلسیم هستند.
- لوبیا و عدس: انواع لوبیا و عدس نیز منابع خوبی از آهن و کلسیم هستند.
- سبزیجات: سبزی های برگی مانند کلم، کلم بروکلی و کلم کلارد، منابع خوبی از آهن و کلسیم هستند. همچنین بروکلی نیز هر دو ماده را داراست.
- بروکلی: این سبزیجات دارای مقادیر بالایی آهن و کلسیم هستند.
بهتر است در تنظیم رژیم غذایی خود، از تنوع مواد غذایی استفاده کنید تا نیازهای آهن و کلسیم خود را برطرف کنید.
نقش سمنو در تامین نیازهای تغذیه ای بدن انسان
سمنو از شیره جوانه گندم و آرد تهیه می شود ضمن اینکه دارای خواص تغذیه ای فراوانی است و می تواند نیازهای بدن انسان را تامین کند. در زیر به برخی از این خواص اشاره شده است:
- ارزش غذایی: 100 گرم سمنو حاوی 300 کیلوکالری، 52 گرم کربوهیدرات و 16 گرم پروتئین است.
- ویتامین ها: ویتامین های سمنو بسیار زیاد هستند که برای سلامت پوست و مو افراد بسیار مصرف می شود. از جمله بیشترین مقادیر ویتامین های آن شامل: A ،E ،K و گروه B است.
- مواد معدنی: سمنو منبعی غنی از کلسیم، سلنیوم، آهن، مس، فسفر، کروم و زینک است.
- سلامت گوارش: میزان بالای فیبر موجود در سمنو می تواند به هضم غذا و سوء هاضمه کمک کند.
- سلامت استخوان: منبع غنی پتاسیم و کلسیم سمنو است و می تواند در جلوگیری از بروز پوکی استخوان کمک کند.
- سلامت پوست و مو: سمنو حاوی ویتامین E و ویتامین های گروه B است که می تواند در جلوگیری از ریزش مو و پیشگیری از پیری پوست کمک کند.
- پیشگیری از سرطان: سمنو، که حاوی آنتی اکسیدان و فیبر است، می تواند در جلوگیری از بروز سرطان، به خصوص سرطان روده، نقش داشته باشد.
به طور کلی، سمنو یک غذای کامل است که می تواند نه تنها یک وعده غذایی اصلی را شامل شود بلکه مواد مورد نیاز یک روز هر فرد را هم تامین می کند. ضمن اینکه سمنو، یکی از غذاهای بومی و سنتی ایرانی است که از آرد سبوس دار گندم تهیه می شود. این غذای پرطرفدار، علاوه بر داشتن خواص تغذیه ای مناسب، نسبت به بسیاری از مواد غذایی دیگر از قیمت مقرون به صرفه ای برخوردار است. در ادامه به بررسی دلایل اقتصادی بودن سمنو به عنوان منبع آهن و کلسیم خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.
سمنو به عنوان منبع آهن
آهن یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است که نقش بسیار مهمی در عملکرد صحیح سیستم ایمنی، انتقال اکسیژن به بافت ها و متابولیسم سلولی ایفا می کند. کمبود آهن می تواند منجر به بروز مشکلاتی مانند کم خونی، خستگی مزمن و ضعف عملکرد شناختی شود.
بر اساس گزارش های سازمان بهداشت جهانی، بیش از 30 درصد جمعیت جهان از کم خونی ناشی از کمبود آهن رنج می برند. این در حالی است که تأمین نیاز روزانه به آهن می تواند با مصرف منابع غذایی مناسب به راحتی صورت پذیرد. در این میان، سمنو به دلیل محتوای بالای آهن خود می تواند گزینه ای مقرون به صرفه برای رفع این کمبود باشد.
طبق تحقیقات انجام شده، هر 100 گرم سمنو حاوی 5.6 میلی گرم آهن بوده که این میزان حدود 31 درصد از نیاز روزانه افراد بالغ را تأمین می کند. در مقایسه، هر 100 گرم گوشت قرمز حدود 2.5 میلی گرم آهن و هر 100 گرم سبزیجات برگ دار تیره مانند اسفناج نزدیک به 2.7 میلی گرم آهن دارند. بنابراین، سمنو به عنوان یک منبع غنی از آهن در مقایسه با این مواد غذایی دیگر از مقرون به صرفه تر بودن برخوردار است.
سمنو به عنوان منبع کلسیم
کلسیم، ماده معدنی دیگری است که نقش حیاتی در سلامت استخوان ها، دندان ها و عملکرد عصبی و عضلانی دارد. کمبود کلسیم می تواند موجب پوکی استخوان، کاهش تراکم استخوانی و افزایش خطر ابتلا به شکستگی های استخوان در افراد شود.
بر اساس توصیه های تغذیه ای، بزرگسالان باید روزانه 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم دریافت کنند. این میزان معمولاً از طریق مصرف محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر تأمین می شود. اما این محصولات لبنی گاهی ممکن است برای برخی افراد گران تمام شوند.
در این زمینه، سمنو می تواند جایگزین مناسبی باشد. هر 100 گرم سمنو حاوی 90 میلی گرم کلسیم است که حدود 9 درصد از نیاز روزانه بزرگسالان را تأمین می کند. این در حالی است که هر 100 گرم شیر پرچرب تنها 120 میلی گرم کلسیم دارد. بنابراین، با توجه به قیمت مناسب سمنو در مقایسه با محصولات لبنی، مصرف آن می تواند راهکار اقتصادی تری برای دریافت کلسیم بدن باشد.
علاوه بر این، سمنو به عنوان یک ماده غذایی گیاهی فاقد لاکتوز است و می تواند برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به لبنیات نیز گزینه مناسبی محسوب شود.
سمنو، یک انتخاب ارزشمند و مقرون به صرفه
با توجه به موارد ذکر شده، سمنو به عنوان یک منبع غنی از آهن و کلسیم، گزینه ای مقرون به صرفه و ارزشمند برای تأمین نیازهای تغذیه ای محسوب می شود. این ماده غذایی سنتی علاوه بر محتوای بالای مواد معدنی، از قیمت مناسبی نیز برخوردار است و می تواند به راحتی در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. در صورتی که قصد خرید سمنو طبیعی دارید می توانید به فروشگاه سمنوپزان مراجعه کنید و یا از طریق وب سایت آن سفارش تان را ثبت کنید.
