سمنو دسر خوشمزه و مقوی است که در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. سمنو از جوانه گندم و آب و آرد تهیه می شود و به همین دلیل می توان درون آن انواع ویتامین ها را یافت؛ در این مقاله قصد داریم برای شما انواع ویتامین های موجودد در سمنو را نام ببریم تا شما نیز از خواص بی نظیر آن غافل نمانید.
ویتامین های موجود در سمنو
1- ویتامین B
یکی از اصلی ترین ویتامین هایی که می توانید در سمنو پیدا کنید گروه ویتامین های B است. ویتامین B برای تقویت و ریزش مو بسیار موثر است و شما را از کم پشتی و ریزش مو نجات می دهد. ویتامین B برای پیشگیری و درمان بیماری هایی همچون: بهبود عملکرد مغز، قطع ریزش مو، تقویت مو، رشد گلبول های قرمز، گوارش، افزایش دهنده اشتها، سلامت سلول ها، تولید هورمون و کلسترول، سلامت قلب و … موثر است.
2- ویتامین K
به گروهی از ویتامین های محلول در چربی ویتامین K می گویند؛ که نقش موثری در انعقاد و یا لخته شدن خون دارد. این ویتامین برای بهبود زخم ها، جلوگیری از خونریزی بیش از حد و .. بسیار موثر است. این ویتامین را می توان در سبزیجات به ویژه کلم پیچ و اسفناج، جیگر و زرده تخم مرغ، پنیر و … یافت می شود.
مقاله مرتبط: طرز تهیه کیک سمنو
3- ویتامین A
یکی از ویتامین های مفید برای سلامت بینایی ویتامین A است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار توصیه می شود که مصرف شود. اگر باردار هستید یا داروی خاصی مصرف می کنید حتما زیر نظر دکتر این ویتامین را میل کنید.
4- ویتامین E
ویتامین E برای بازسازی پوست، جلوگیری از پیری زودرس پوست و ..بسیار موثر است و به شما برای داشتن پوستی شفاف و زیبا کمک بسیار زیادی می کند. از جمله خواص ویتامین E می توان به درمان یا جلوگیری از بیماری های پوستی، کاهش بیماری های قلبی و کبدی و .. اشاره کرد. از جمله دیگر مواد خوراکی دارای این نوع ویتامین می توان به بادام، آووکادو، جوانه گندم و … اشاره کرد. در مقاله قبل درباره خواص ویتامین E کامل توضیح داده ایم برای مطالعه بیشتر روی کلمات لینک شده کلیک کنید.
ارزش غذایی 100 گرم سمنو
- انرژی 300 کیلو گرم
- کربوهیدرات 52 گرم
- پروتئین 16 گرم
- آهن 13 میلی گرم
- چربی 3.5 گرم
- پتاسیم 207 میلی گرم
- کلسیم 40 میلی گرم
- اسید فولیک 77 میکروگرم
چگونه از سمنو نگهداری کنیم؟
اگر سمنو کمی شل و یا به اصطلاح رقیق باشد؛ زود کپک می زند. اگر می خواهید سمنو را سه الی چهار ماه نگهداری کنید بهتراست از سمنوی سفت تری استفاده کنید چرا که درون آن آب ندارد. سمنو را درون یخچال یا در محیط آشپزخانه نگهداری کنید اما لازم است روی آن درب نگذارید چرا که سمنو عرق کرده و کپک می زند. اگر می خواهید سمنو را چندین ماه نگهداری کنید بهترین روش این است که آن را درون فریزر قرار دهید و سه ساعت قبل از مصرف هر چقدر نیاز دارید از فریزر خارج کنید و اجازه دهید در دمای محیط به شکل خمیری خود باز گردد.
