امروزه یکی از خوراکی های محبوب و پر خواص در بین خانواده ها میوه خشک شده است. بسیاری از میوه ها را می توان در فصل آن میوه خشک کرد و در تمام فصول سال استفاده کرد. میوه ها را به روش های مختلفی می توان خشک کرد. تولید کنندگان بسیاری به صورت عمده این میوه های خشک را تهیه می کنند و آن را به فروش می رسانند. اگر شما هم مایل هستید با خواص میوه های خشک شده آشنا شوید، در ادامه با ما همراه باشید.
میوه خشک چیست؟
میوه خشک، میوه ای است که در اثر خشک شدن تمام آب خود را از دست داده است. این فرآیند باعث انقباض میوه می شود و میوه به شکل کوچک تری تبدیل می شود. میوه های خشک نسبت به میوه های تازه دارای میزان قند و کالری بیشتری هستند. از جمله میوه های خشک محبوب می توان به کشمش، انجیر، خرما، کشمش، آلو، زردآلو، آلوچه، آلبالو و خرما اشاره کرد.
میوه‌های خشک به دلیل ماندگاری بالا و ارزش غذایی مناسب، در زمان هایی که تهیه مواد غذایی تازه سخت است، بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. از آنجا که آب موجود در میوه ها در فرآیند خشک شدن از بین می رود، مواد معدنی و ویتامین های محلول در آب نیز در میوه‌های خشک حفظ نمی شوند.
از میوه های خشک معروف می‌توان به خرما، آلو، زردآلو، سیب، انگور و انواع دیگر اشاره کرد. این محصولات خشک معمولا به عنوان مکمل های سالم و خوشمزه در تغذیه مصرف می شوند و در تهیه انواع مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. از جمله کاربرد های میوه‌های خشک می توان به میان وعده ها، آجیل، شیرینی جات، و موارد مشابه اشاره کرد. تاریخچه میوه های خشک به قدمت های بسیار دور باز می گردد.
خواص میوه خشک چیست؟
میوه های خشک نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، کنترل دیابت، بهبود عملکرد گوارش و جلوگیری از بیماری هایی نظیر یبوست، تناسب اندام، استحکام استخوان ها، سلامت قلب، جلوگیری از پیری زودرس، کاهش ریسک ابتلا به افسردگی و آلزایمر و درمان کم خونی دارند.
میوه های خشک، منبع خوبی برای تامین ویتامین ها و مواد مغذی بدن هستند. آنها می توانند جایگزین طبیعی مکمل های دارویی شوند. از نظر وزن، میوه های خشک حاوی (فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی)، ۳/۵ برابر بیشتر از میوه های تازه هستند.
مصرف بیش از حد میوه های خشک چاق کننده است؟
بله، مصرف بیش از حد میوه‌های خشک می‌تواند چاقی را تشدید کند، زیرا میزان قند در آنها بالاست. اما میزان چاقی بستگی به نوع میوه‌های خشک دارد. به عنوان مثال، میوه‌های خشک موز بیشتر از آلو، کیوی یا میوه‌های دیگر چاقی را تشدید می‌کنند. در این صورت توصیه می شود به جای مصرف بی رویه از میوه خشک از دیگر موارد جایگزین استفاده کرد.
مواد غذایی پر خواص دیگر
بسیاری دیگر از مواد غذایی وجود دارد که می توان آن ها را نگه داشت و در تمام فصول سال استفاده کرد. یکی از این مواد غذایی پر خاصیت سمنو است. سمنو یک دسر ایرانی و خوشمزه است که در صورت حفظ و نگهداری آن در شرایط مطلوب به مدت طولانی می توان آن را نگهداری و مصرف کرد. برای خرید سمنو می توانید آن را از فروشنده های معتبر تهیه کنید.
